ホテルニューオータニ(東京)の「パティスリーSATSUKI」から、バレンタインチョコレートが登場。2020年2月1日(金)から14日(木)まで販売される。
“宝石箱”のようなボンボンショコラボックス
ホテルニューオータニがバレンタインのために用意したのは、シェフパティシエのこだわりが詰まった「オリジナルボンボンショコラ」。真っ赤なギフトボックスに色鮮やかなボンボンショコラを3段詰め合わせている。
中に入っているチョコレートは、なめらかなミルクチョコレートに国産山椒を効かせたガナッシュや、風味豊かなヘーゼルナッツのプラリネ、甘酸っぱいパッションフルーツジュレ入りショコラなど24粒。彩り豊かなチョコレートが敷き詰められた様子は、まるで“宝石箱”のようだ。
「スーパーシリーズ」のチョコレートケーキも
バレンタインシーズンは、ホテルニューオータニで人気を博している「スーパーシリーズ」のチョコレートケーキを楽しむのもおすすめ。
「スーパーチョコレートショートケーキ」には、柔らかな酸味と豊かな風味が特徴のコロンビア産カカオ豆を使ったチョコレートを贅沢に使用。特製スポンジには無農薬玄米を食べて育った鶏の卵を使うなど、チョコレート以外の素材にもこだわっている。
スポンジ生地をつなぐチョコレートカスタードクリームには、キャラメリゼしたヘーゼルナッツやアーモンド、ラムレーズン、長崎県産の藻塩を使用。さらにアーモンド塩キャラメルのカスタードクリームを加えることで、コクと塩味が後引く美味しさを演出した。
その他、ガナッシュ、バタークリーム、エスプレッソを染み込ませたビスケットなどから成る14層の「スーパーオペラ」や、香り豊かなカカオ70％チョコレート、濃厚で柔らかな味わいのカカオ45％ミルクチョコレート、豆乳ホワイトガナッシュの3種のチョコレートがマッチした「スーパーチョコレートミルフィーユ」といったスイーツも並ぶ。
【詳細】
ホテルニューオータニ(東京)「パティスリーSATSUKI バレンタインスイーツ2020」
＜2020年2月1日(金)～14日(木)限定発売＞
・オリジナルボンボンショコラ
価格：レギュラー1段 9個入り 2,200円＋税／プレミアム3段 24個入り 7,500円＋税
＜通年販売＞
・スーパーチョコレートショートケーキ 1ピース 1,500円＋税
・スーパーオペラ 1ピース 1,500円＋税
・スーパーチョコレートミルフィーユ 1ピース 2,000円＋税
■店舗情報
パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」
場所：東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ(東京) ロビィ階
時間：11:00～21:00
【予約・問い合わせ先】
TEL：03-3221-7252(パティスリーSATSUKI直通)
"宝石" - Google ニュース
December 26, 2019 at 10:50AM
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