初春彩る赤い宝石 超促成「佐藤錦」初出荷
温室栽培の高級サクランボ「佐藤錦」の出荷作業 山形県天童市で４日、温室などを使い収穫時期を早めたサクランボの高級品種「佐藤錦」の出荷が始まった。５日に東京などで行われる初競りに合わせた。贈答用に人気で、昨年は５００グラム３５万円の高値がついた。
花輪和雄さん（７０）のビニールハウスでは約１０人が真っ赤な実を手作業で収穫し、１粒ずつきり箱に丁寧に詰めた。
サクランボの旬は初夏だが、花輪さんは、木を冷蔵庫に入れて冬を体感させたあと温室に移す「超促成栽培」を行い、毎年この時期に出荷している。例年より出荷量は少ないが、色づきが良く糖度も高いという。
花輪さんは「暖冬で温度管理に苦労したが、出荷できてほっとした。味わって食べてほしい」と笑顔で話した。
2020年01月05日日曜日
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January 05, 2020 at 09:14AM
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